درخت گردو

درخت گردو با ارتفاع 20 الی 30 متر در ماه اردیبهشت شروع به شکوفه زدن می کند و در ماه های خرداد و تیر، گردو به شکل سبز رنگ با پوسته سفت در می آید. در مناطق وسیعی از مناطق بالکان تا هیمالیا به خصوص در جنگل های کوهستانی و کنار آب رشد می کنند.

انواع درخت گردو در چین، ژاپن، فرانسه و آمریکا کشت می شوند. بهترین گردوی موجود در دنیا به گردوی ایرانی معروف است زیرا این درخت ابتدا از ایران به خاورمیانه و از آنجا به یونان، روم، انگلستان و سپس به آمریکا برده شده است.

شهرستان های تسوج، آذرشهر و اسکو در استان آذربایجان شرقی، خوانسار در استان اصفهان و تویسرکان در استان همدان مراکز عمده تولید گردو و دارای مرغوبترین نوع گردو در ایران می باشند.

ایالات متحده آمریکا، چین، ایران، ترکیه، اوکراین و رومانی از تولید کنندگان عمده گردو در جهان هستند.

درخت گردو در صنایع مبلمان، برگ و میوه آن در زمینه روغن کشی و تهیه دارو و مواد اولیه رنگ استفاده می شوند.

مزایای استفاده از گردو چیست و برای کدام بیماری ها خوب است ؟

گردو دارای فواید زیاد و به عنوان یک ماده غذایی جهت سلامتی انسان شناخته می شود. همچنین سرشار از ویتامین ها و ارزش غذایی بسیار غنی بوده و از کوچک تا بزرگ طرفداران زیادی دارد و یک خوردنی با اعجازهای گوناگون می باشد.

گردویی که اغلب ما در زندگی روزمره استفاده می کنیم اگر به صورت آگاهانه مصرف شود نقش به سزایی در سلامتی انسان ایفا می کند.

ویتامین ها و مواد غنی موجود در گردو، نقش مهمی در درمان بسیاری از بیماری ها نظیر سلامتی مغز و قلب و کاهش سرطان دارد. با خوردن روزانه 3 الی 4 عدد گردو، 85% از چربی امگا 3 که در طول روز بدن به آن نیاز دارد، تامین می شود.

ارزش غذایی گردو

گردو دارای اسید فولیک، ویتامین E ، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم، مواد معدنی روی و اسیدهای چرب امگا 3 می باشد.

100 گرم گردو دارای 645 کیلو کالری می باشد.

ارزش غذایی 100 گرم گردو در جدول زیر نشان داده شده است.

فواید گردو چیست ؟

1- گردو که حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 می باشد باعث کاهش فشار خون و در نتیجه محافظت از سلامتی قلب می شود. گردو بهترین دوست قلب بوده و بیماری های قلبی و عروقی را درمان می کند. همچنین  مانع از ریتم های خطرناک قلب شده و ریسک سکته قلبی را کاهش می دهد.

2- گردو به علت داشتن فیبر بسیار زیاد باعث منظم کار کردن سیستم گوارشی بدن شده و روده ها را تمیز کرده و مشکل یبوست را برطرف می کند.

3- گردو دارای خواص درمانی برای بیماری های سرطان پانکراس، سرطان پستان و سرطان پروستات می باشد. همچنین با کاهش رشد تومورهای سرطانی، باعث افزایش مدت زمان در درمان این تومورها می شود.

4- گردو سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، ضمنا" سموم انباشته شده در بدن را دفع می کند.

5- گردو به علت دارا بودن فیبر زیاد، باعث ایجاد سیری در بدن شده و در نهایت کمک شایانی به کاهش وزن می کند.

6- گردو از بروز دیابت جلوگیری می کند.

7- گردو حاوی ترکیبات ملاتونین به نام هورمون خواب می باشد که به شما اجازه می دهد تا خواب منظم و آرامی داشته باشید.

8- گردو باعث تقویت ساختار استخوان ها و دندان می شود.

9- با مصرف گردو یک مکانیسم دفاعی قوی علیه بیماری های ریوی ایجاد می شود.

10- مصرف گردو باعث تقویت حافظه شده و در رشد مغز نقش مهمی ایفا می کند.

11- گردو کلسترول بدن را در حالت تعادل نگه می دارد.

12- مصرف گردو برای سلامتی روان مفید بوده و ضد افسردگی می باشد.

13- مصرف گردو باعث بازسازی و زنده ماندن پوست، همچنین مراقبت از مو می شود.

ضررهای گردو

شواهدی از آسیب های مستقیم گردو بر بدن وجود ندارد ولی باسیتی در میزان مصرف آن دقت شود.

1- در برخی از افراد به خاطر سیستم ساختاری بدنشان، امکان بروز حساسیت وجود دارد.

2- مصرف بیش از حد آن باعث افزایش وزن و ایجاد مشکلاتی در مجاری ادراری شود.

آب گردو

نتایج بدست آمده از تحقیقاتی که بر روی آب گردو به عمل آمد مشخص شد که اگر گردو را به همراه پوست آن به مدت یک روز در آب خیس کرده و سپس آن را مصرف نمود برای بسیاری از بیماری ها از قلب گرفته تا چشم، بسیار مفید می باشد.

فواید آب گردو

1- کاهش خطر ابتلاء به مشکلات گوارشی حاصل از مواد زاید موجود در مواد غذایی، رفع مشکلات مربوط به نفخ و باد شکم

2- زنانی که در دوران قاعدگی از درد شدید رنج می برند، برای رهایی از این درد می توانند هر دو روز یکبار، آب گردو مصرف نمایند.

3- استفاده از آب گردو در دوران بارداری باعث جلوگیری از افزایش وزن شده، همچنین به خاطر وجود پتاسیم در گردو، باعث افزایش شیر مادران در دوران شیردهی می شود.

4- مواد آهنی و پروتئین های موجود در آب گردو باعث تقویت عملکرد مغز شده همچنین خطر ابتلاء به آلزایمر و سایر بیماری های مغزی را کاهش می دهد.

5- نوشیدن یک لیوان آب گردو قبل از خواب به شما کمک خواهد کرد تا خواب راحت و آرامی داشته باشید.